Ножі для овочів та фруктів

У процесі приготування різних страв, мабуть, найбільше часу приділяють господині підготовці овочів. У шанувальників здорового харчування, за наявності дітей, воно збільшується ще й за рахунок постійного споживання фруктів. Саме ці продукти потрібно чистити, різати, стругати, кришити. Не дивно, що така кількість дій потребує спеціального інструменту та не одного. Знаряддя діляться на кілька різновидів, і кожне має свої особливості:

Ніж для чищення фруктів та овочів – незамінний при очищенні шкірки з коренеплодів (морква, буряк, картопля, баклажан, цукіні тощо) та фруктів (яблука, груші тощо). Прилади-овочечистки називаються пілерами та бувають ручними або автоматичними.

Особливості піллерів:

• Конструкція, що нагадує бритва.
• Леза – фіксовані чи плаваючі.
• Безпека – нарізатися таким пристроєм неможливо.

Моделі з нерухомим лезом знімають шкірку товстішим шаром, а плаваюче чудово справляється з нерівною поверхнею продуктів без порушення їхньої цілісності. Якщо такий прилад оснащений загостреним кінчиком, то водночас дозволяє вирізати картопляні очі або інші дрібні вади продукту.

Ніж для овочів – відрізняється від інших ножових інструментів малими розмірами (коротке, не більше 100 мм лезо). Клинок прямої або увігнутої форми з гострим кінцем. Так само добре справляється з чищенням, нарізкою твердих і м'яких овочів, фруктів, видаленням серцевини.

Ніж для різання рослинних продуктів дуже затребуваний на кожній кухні і навіть лідирує у частоті використання перед кухарським ножем.

Варіанти виконання овочевих ножів:

Універсальний ніж для овочів та фруктів – виробниками пропонується як у звичному металевому виконанні (цинк, сталь-нержавіюча сталь), так і в більш сучасному варіанті – кераміці:

Металева робоча частина – заточується по обидва боки, здатна окислюватися під дією фруктових кислот. Найдоступніший ціновий варіант.

Керамічна основа – дуже гостра, не схильна до затуплення, окислення, вбирання запахів. Досить дорогий у плані вартості варіант, причому матеріал крихкий. Заточення найчастіше лише з одного боку, що завдає незручностей лівшам.

Ручки у ножів та піллерів можуть бути із пластику або металу. Пластикові рукояті комфортніші в роботі, оскільки метал досить важкий для тривалої роботи рукою.

Практичність та економія: навіщо купувати ніж для овочів

Ножі для чищення улюблені практично всіма господинями без винятку. Це незамінні помічники у кулінарних роботах. Купити ніж для овочів та фруктів потрібно хоча б тому, що він дозволяє працювати з продуктами при мінімальній кількості відходів як у твердих коренеплодів, так і м'яких плодів.

У нас є цілий розділ овочевих ножів з різними типами ріжучої кромки:

• Прямий.
• Зубчастий.
• Карвінг (для фігурного різання).

Якщо ви не знаєте, на якій із представлених моделей функціональних інструментів зупинити вибір, наші менеджери допоможуть визначитися, вкажуть на всі переваги та недоліки кожної зброї, підкажуть, як зручніше оформити покупку.